犬の肝臓病で食べてはいけないもの
肝臓は犬の体内で「沈黙の臓器」と呼ばれ、様々な重要な役割を担っています。栄養素の代謝、解毒作用、タンパク質の合成、胆汁の生成など、生命維持に不可欠な機能を持つ臓器です。肝臓病を患った犬の食事管理は、治療の重要な柱となります。適切な食事療法によって肝臓への負担を軽減し、肝機能の回復を促すことができるのです。
獣医療の現場では、肝臓病の犬に対する食事指導は非常に重要なケアの一環です。この記事では、犬の肝臓病において避けるべき食品と、その理由について詳しく解説します。
犬の肝臓病に悪影響を与える脂肪の多い食品
肝臓病の犬にとって、脂肪分の多い食事は大きな負担となります。脂肪の代謝は主に肝臓で行われるため、高脂肪食は既に機能が低下している肝臓に過剰な負荷をかけることになります。
脂肪分の多い食品の例：
- 脂身の多い肉（豚バラ肉、牛肉の脂身部分）
- ベーコン、ハム、ソーセージなどの加工肉
- まぐろのトロ、さんまなどの脂の多い魚
- バター、生クリーム
- 洋菓子、菓子パン
これらの高脂肪食品を摂取し続けると、脂肪肝を引き起こす可能性があります。脂肪肝は肝細胞に脂肪が蓄積した状態で、肝機能の低下を招きます。また、肝臓の機能が弱まっていると脂質の吸収がうまくいかず、消化不良や下痢などの症状を引き起こすこともあります。
肝臓病の犬には、低脂肪の食事を心がけ、良質なタンパク質と適切な栄養バランスを持つ食事を提供することが重要です。ただし、すべての脂質を制限するわけではなく、オメガ3脂肪酸などの良質な脂肪酸は肝臓の炎症を抑制し、細胞膜の修復を助ける効果があるため、適量を摂取することが推奨されています。
犬の肝臓病と塩分の関係：避けるべき高塩分食品
塩分（ナトリウム）の過剰摂取は、肝臓病の犬にとって深刻な問題を引き起こす可能性があります。特に肝臓病が進行している場合、ナトリウムの排出機能が低下しているため、体内に水分が貯留しやすくなります。
避けるべき高塩分食品：
- ハム、ソーセージ、ベーコンなどの加工肉
- スナック菓子、ポテトチップス
- しらす、わかめなどの塩蔵品
- スモークサーモン
- ビーフジャーキー
- カップ麺や市販の調味料
塩分の過剰摂取は、浮腫（むくみ）や腹水の原因となります。特に肝硬変などの進行した肝臓病では、門脈圧亢進症によって腹水が貯まりやすい状態になっているため、塩分制限は非常に重要です。
肝臓病の犬には、無塩または低塩の食事を提供し、市販の加工食品や人間の食べ物の「おすそ分け」は避けるべきです。獣医師の指導のもと、適切な塩分量に調整された療法食を選ぶことが望ましいでしょう。
犬の肝臓病と生肉・生魚：チアミナーゼと感染リスク
生の肉や魚は、肝臓病の犬にとって複数のリスクがあります。特に注意すべきは、食中毒や寄生虫感染のリスク、そして生魚に含まれるチアミナーゼという酵素の問題です。
生肉・生魚の問題点：
- 食中毒リスク：生の鶏肉や豚肉はカンピロバクター菌やサルモネラ菌などの細菌に感染している可能性があります。これらの細菌による食中毒は、健康な犬でも深刻な症状を引き起こしますが、肝臓病の犬ではさらに危険です。
- 寄生虫感染：生肉や生魚には、有鉤条虫やアニサキスなどの寄生虫が存在する可能性があります。これらの寄生虫は消化器系に問題を引き起こし、肝臓病の犬の状態を悪化させることがあります。
- チアミナーゼの問題：生魚に含まれるチアミナーゼという酵素は、体内のビタミンB1（チアミン）を破壊します。ビタミンB1は糖質代謝に必要な栄養素で、不足するとエネルギー代謝に影響を及ぼし、肝臓の機能にも悪影響を与えます。
特に注意が必要な生魚：
- かわはぎ
- 鮭
- さんま
- まぐろ
- たたみいわし
また、鶏や豚のレバーは加熱してもビタミンAや脂肪分、コレステロールの含有量が多いため、過剰に与えると肝臓に蓄積され、負担をかける可能性があります。肝臓病の犬には、適切に加熱調理された低脂肪の肉や魚を、獣医師の指導に基づいた適量で与えることが重要です。
犬の肝臓病と添加物：人工添加物が肝臓に与える影響
市販のペットフードに含まれる人工添加物は、肝臓病の犬にとって大きな負担となります。これらの添加物は、フードの見栄えや風味を良くしたり、保存期間を延ばしたりする目的で使用されていますが、犬の肝臓に悪影響を及ぼす可能性があります。
問題となる主な添加物：
- BHT（ブチルヒドロキシトルエン）
- BHA（ブチルヒドロキシアニソール）
- エトキシキン
- 人工着色料
- 人工香料
- 保存料
これらの人工添加物は、犬の体内で代謝されるのに時間がかかり、肝臓に大きな負担をかけます。特に肝機能が低下している犬では、これらの物質を適切に処理できず、体内に蓄積される恐れがあります。
また、一部の添加物には発がん性があるとされているものや、アレルギー反応を引き起こす可能性があるものも含まれています。肝臓病の犬には、無添加または最小限の添加物しか含まないフードを選ぶことが重要です。
獣医師の中には、肝臓病の犬に対して、良質なたんぱく質源、消化しやすい炭水化物、適切な脂肪酸バランスを持つ手作り食を推奨する場合もあります。ただし、手作り食を与える場合は、栄養バランスに十分注意し、獣医師の指導のもとで行うことが必要です。
犬の肝臓病におけるたんぱく質管理の重要性と誤解
肝臓病の犬におけるたんぱく質の管理は、病期によって大きく異なります。この点は多くの飼い主さんが誤解しやすい部分でもあります。
肝臓病の病期とたんぱく質管理：
- 初期の肝機能異常や肝疾患：
この段階では、肝細胞の再生を促進するために、質の良いたんぱく質が必要です。消化吸収の良い良質なたんぱく質（鶏むね肉、白身魚など）を適量与えることが推奨されます。
- 肝硬変の末期や腹水が溜まる重度の肝臓病：
進行した肝疾患では、肝臓がたんぱく質の代謝過程で生じるアンモニアを適切に解毒できなくなります。この場合、たんぱく質の摂取量を制限する必要があります。
たんぱく質の与え方の工夫：
- 1日3〜4回に分けて少量ずつ与える
- 消化吸収の良い良質なたんぱく質を選ぶ
- 獣医師の指導に基づいた適切な量を守る
多くの飼い主さんは、「肝臓病＝たんぱく質制限」と考えがちですが、これは必ずしも正しくありません。実際、初期の肝臓病では、適切なたんぱく質の摂取が肝細胞の修復と再生に不可欠です。一方で、過剰なたんぱく質摂取は肝性脳症のリスクを高める可能性があるため、獣医師の指導に従うことが重要です。
また、たんぱく質源として、植物性たんぱく質（大豆など）は動物性たんぱく質に比べてアンモニア産生が少ないとされていますが、犬は本来肉食動物であるため、消化吸収の面で考慮が必要です。獣医師と相談しながら、個々の犬の状態に合わせたたんぱく質管理を行うことが大切です。
犬の肝臓病と糖質：肝臓に負担をかける高糖質食品
肝臓病の犬にとって、過剰な糖質（炭水化物）の摂取も避けるべき要素です。肝臓は糖質代謝の中心的な役割を担っており、機能が低下している状態では適切に処理できない場合があります。
避けるべき高糖質食品：
- 白米や精製された穀物
- 食パン、菓子パン
- クッキーなどの小麦製品
- 砂糖を含む菓子類
- 果物の一部（特に糖度の高いもの）
過剰な糖質摂取の問題点：
- 脂肪肝のリスク増加：余剰な糖質は体内で脂肪に変換され、肝臓に蓄積される可能性があります。これは脂肪肝の原因となり、肝機能をさらに低下させる恐れがあります。
- 血糖値の急激な変動：高糖質食品は血糖値を急上昇させ、インスリン分泌を促します。これは肝臓にさらなる負担をかけることになります。
- がん細胞の増殖促進：がんを併発している場合、がん細胞はグルコースを利用して増殖するため、高糖質食は避けるべきです。
肝臓病の犬には、複合炭水化物を含む食品（サツマイモ、カボチャなど）や食物繊維が豊富な野菜（適切に調理されたもの）を適量与えることが推奨されます。これらは血糖値の急激な上昇を抑え、消化器系の健康維持にも役立ちます。
ただし、食物繊維の過剰摂取は消化不良を引き起こす可能性があるため、特に消化器症状がある場合は注意が必要です。獣医師と相談しながら、個々の犬の状態に合わせた炭水化物の摂取量を調整することが大切です。
犬の肝臓病と食事管理：少量頻回給餌の重要性
肝臓病の犬における食事管理では、「何を食べさせるか」だけでなく、「どのように食べさせるか」も非常に重要です。特に、少量頻回給餌（1日の食事量を複数回に分けて与える方法）は、肝臓への負担を軽減するために効果的な戦略です。
少量頻回給餌のメリット：
- 肝臓への代謝負担の分散：
一度に大量の食事を与えると、肝臓は短時間で多くの栄養素を処理しなければならず、大きな負担がかかります。1日3〜4回に分けて少量ずつ与えることで、肝臓への負担を分散させることができます。
- 血糖値の安定：
少量頻回給餌は血糖値の急激な上昇を防ぎ、より安定した状態を維持するのに役立ちます。これは肝臓病の犬、特に肝性脳症のリスクがある犬にとって重要です。
- 消化吸収の効率化：
少量ずつの食事は消化器系への負担も軽減し、栄養素の吸収効率を高めます。これは食欲不振や消化器症状がある肝臓病の犬にとって特に有益です。
実践的な給餌スケジュールの例：
- 朝：1日の総量の25%
- 昼：1日の総量の25%
- 夕方：1日の総量の25%
- 就寝前：1日の総量の25%
また、食事の温度も考慮すべき要素です。冷たすぎる食事は消化器系に負担をかける可能性があるため、室温または少し温めた状態で与えることが推奨されます。
さらに、肝臓病の犬は食欲不振になりやすいため、食事の香りや風味を工夫することも重要です。ただし、塩分や脂肪分の多い調味料は避け、獣医師が承認した範囲内での工夫にとどめるべきです。